水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(li独肖有哪几个àng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水(s独肖有哪几个huǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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